Methods of preparing a nutritional product which contain a lipophilic nutrient are disclosed. The nutritional product is made using a fortifying powder containing the lipophilic nutrient, a monoglyceride and diglyceride ("MDG") oil, a phospholipid, and a carrier. The fortifying powder enhances the digestive absorption of the lipophilic nutrient when the nutritional product is consumed. The fortifying powder simplifies the process of manufacturing the nutritional product, as the fortifying powder can be added at a suitable stage of the process with other powdered ingredients. The fortifying powder may be manufactured in bulk and stored for later use, thereby improving manufacturing efficiencies. The fortifying powder and methods of preparing the fortifying powder are also presented.Se describen métodos para preparar un producto nutricional que contiene un nutriente lipofílico. El producto nutricional se elabora mediante el uso de un polvo fortificante que contiene un nutriente lipofílico, un aceite de monoglicéridos y diglicéridos ("MDG"), un fosfolípido y un portador. El polvo fortificante mejora la absorción digestiva del nutriente lipofílico cuando se consume el producto nutricional. El polvo fortificante simplifica el proceso de elaboración del proceso nutricional, dado que el polvo fortificante puede agregarse en una etapa adecuada del proceso con otros ingredientes en polvo. EL polvo fortificante puede elaborarse a granel y almacenarse para su uso posterior, mediante lo cual se mejora la eficiencia de elaboración. También se presentan el polvo fortificante y los métodos para preparar polvo fortificante.
