Methods of preparing a nutritional product which contain a lipophilic nutrient are disclosed. The nutritional product is made using a fortifying powder containing the lipophilic nutrient, a monoglyceride and diglyceride ("MDG") oil, a phospholipid, and a carrier. The fortifying powder enhances the digestive absorption of the lipophilic nutrient when the nutritional product is consumed. The fortifying powder simplifies the process of manufacturing the nutritional product, as the fortifying powder can be added at a suitable stage of the process with other powdered ingredients. The fortifying powder may be manufactured in bulk and stored for later use, thereby improving manufacturing efficiencies. The fortifying powder and methods of preparing the fortifying powder are also presented.L'invention concerne des procédés de préparation d'un produit nutritionnel, qui contiennent un nutriment lipophile. Le produit nutritionnel est réalisé à l'aide d'une poudre fortifiante contenant le nutriment lipophile, d'une huile monoglycéride et diglycéride ("MDG"), d'un phospholipide et d'un porteur. La poudre fortifiante améliore l'absorption par voie digestive du nutriment lipophile lorsque le produit nutritionnel est consommé. La poudre fortifiante simplifie le processus de fabrication du produit nutritionnel, étant donné que la poudre fortifiante peut être ajoutée à un stade approprié du processus avec d'autres ingrédients en poudre. La poudre fortifiante peut être produite en vrac et stockée pour un usage ultérieur, en améliorant ainsi les rendements de fabrication. La poudre fortifiante et les procédés de préparation de la poudre fortifiante sont également présentés.
