風味保持材

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专利权人:

KANEKA CORP

发明人:

MIZOGUCHI NORIKO,溝口 典子,ODAWARA TSUTOMU,小田原 努,SUGISE TAKESHI,杉瀬 健,EGUSA AI,江草 愛,NISHIMURA TOSHIHIDE,西村 敏英

申请号：

JP2011065052

公开号：

JP2012200160A

申请日:

2011.03.23

申请国别(地区):

JP

年份:

2012

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a flavor retainer which can provide food with rich flavor by retaining flavor which food and drink intrinsically has, and releasing the flavor in the mouth when eaten.SOLUTION: The flavor retainer includes a plant-derived solid containing lignin or lignin precursor, separated from the cell tissue of Liliaceae vegetable such as onion plant, and passing through 140 mesh (140 mesh USA).COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】飲食品が本来有する風味を保持し、かつ食したときには口中でその風味を放出することにより、風味豊かな食品を提供しうる風味保持材を提供する。【解決手段】タマネギ植物などのユリ科野菜の細胞組織から分離され、140メッシュ(140mesh;USA)を通過するリグニンまたはリグニン前駆体を含む植物由来固形分からなる風味保持材。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/