含有果胶的酸性乳饮料及其制造方法
- 专利权人:
- 株式会社益力多本社;斯比凯可APS;新田明胶株式会社
- 发明人:
- 中野正理,二瓶大地,小林有贵子,克劳斯·罗林,牛山总子,间宫宽之
- 申请号：
- CN201380037435.7
- 公开号：
- CN104684401A
- 申请日:
- 2013.07.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的目的在于提供：即便是非脂乳固体成分浓度低的酸性乳饮料也没有沉淀、凝聚，乳清析出少、具有清爽的饮用口感的酸性乳饮料；提供一种酸性乳饮料，其特征在于，其包含酸性乳饮料基质和果胶，所述果胶的特性粘度为5.9～8.5、酯化度为74～80、钙反应性为230以下。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
