Egg flavoring method

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专利权人:

コッシーズ・イノベイションズ・プロプライエタリー・リミテッド

发明人:

ジュリー・アン・コス

申请号：

JP2019535419

公开号：

JP2019528783A

申请日:

2017.09.08

申请国别(地区):

JP

年份:

2019

代理人:

摘要：

The present invention relates generally to a method of flavoring raw eggs and egg components using smoke, and to smoked raw eggs and egg components produced by the methods. In particular, the present invention relates to a method for producing a cold koji for imparting flavor to raw eggs or raw egg components.本発明は、概して、煙を用いて生卵および卵成分に風味付けする方法、ならびに該方法により製造された燻製生卵および卵成分に関する。特に、本発明は、生卵または生卵成分に風味を付与するための冷燻製法に関する。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/