什锦鱼排及其加工方法
- 专利权人:
- 蓬莱京鲁渔业有限公司
- 发明人:
- 牟伟丽
- 申请号：
- CN200710113042.6
- 公开号：
- CN101133870A
- 申请日:
- 2007.10.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种什锦鱼排及其加工方法，尤其是一种鱿鱼的加工方法，属于海鲜食品加工方法技术领域。什锦鱼排，其特征在于包括以下成分：按质量配比，鱿鱼肉2－4份，配花生油0.1－0.3份，配圆葱、青豆、胡萝卜、玉米粒中的至少1种适量，配盐适量、香辛料少许。什锦鱼排的加工方法，其特征在于包括以下加工工序：1.用料，2.预处理，3.切沫，4.辅料调配，5.成型，6.粘面糊，7.粘面包粉，8.速冻、包装。本发明较好的综合了多种原料的营养成分，味道，且绿色健康，保质期长，易于储存，油炸后即可食用，具有操作简单，节约资源，形状美观，色泽鲜亮，营养价值高，味道鲜美可口等特点，符合现代人的消费理念。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
