一种果粒墨鱼排的加工方法
- 专利权人:
- 蓬莱汇洋食品有限公司
- 发明人:
- 牟伟丽,李杰,孙盛娟,曹建峰,张道旭,李建利
- 申请号：
- CN201510404708.8
- 公开号：
- CN105029520A
- 申请日:
- 2015.07.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王澎
- 摘要：
- 本发明涉及一种果粒墨鱼排的加工方法，包括如下步骤：1)墨鱼斩碎2)自制沙拉酱：将鲜牛奶、奶油、鸡蛋、淀粉、调味料混合后使用搅拌机搅拌调味；3)沙拉酱放置：将步骤2)中制得的沙拉酱在0～10℃条件下放置8～10小时，充分入味；4)混合：将墨鱼与沙拉酱混合均匀；5)成型：使用成型机将所得的混合物成型为墨鱼形状；6)冷冻：成型后的产品置于-20～-10℃的温度下冷冻2～3小时；7)裹粉：将产品外侧裹浆粉和面包粉。本发明的有益效果是：本发明制得的产品具有很好的外形及口感，可供人们食用，同时拓宽了墨鱼的销售渠道。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
