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一种姜汁发酵鹅烤肠及其制备方法
- 专利权人:
- 芜湖宏洋食品有限公司
- 发明人:
- 单正宏
- 申请号：
- CN201510747791.9
- 公开号：
- CN105410721A
- 申请日:
- 2015.11.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种姜汁发酵鹅烤肠，由以下重量份原料制成：鹅肉950-1000、猪背膘180-200、天麻1-1.2、浙贝母0.8-1、猫须草0.9-1.1、积雪草1.1-1.2、合欢皮1.3-1.4、良姜45-48、巧克力30-33、红糖粉18-20、玉米油15-18、小米椒30-35、葡萄糖9-10、味精18-20、白胡椒粉1-2、盐18-20、沙棘多酚0.9-1、壳聚糖0.9-1、发酵乳杆菌适量、变异微球菌适量；本发明的烤肠加入巧克力使得烤肠具有巧克力风味，同时添加良姜榨汁后加入烤肠内使得烤肠具备温散寒邪，和胃止呕的功效，此外，本发明在加工过程中添加多种中草药，具有息风止痉、活血消肿的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
