一种姜汁凝乳饮料的制备方法
- 专利权人:
- 孙奀芝
- 发明人:
- 孙奀芝
- 申请号：
- CN201610744537.8
- 公开号：
- CN107772173A
- 申请日:
- 2016.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 吴运林
- 摘要：
- 本发明公开了一种姜汁凝乳饮料的制备方法,包括下述步骤：（1）挑选新鲜无腐烂变质的生姜采用流动的清水洗净；（2）用摩擦破碎机将生姜破碎成2mm左右的小碎块；（3）生姜加1‑1.5倍水加热至40‑50℃，浸提2h，过滤后滤渣重复上述浸提过程一次，合并两次浸提液；（4）将白砂糖加入鲜牛奶中，加热到40℃，溶解，10%柠檬酸水溶液加入牛奶中，并保持搅拌；（5）将配好的奶液冲入姜汁中，并不断搅拌，料液混合均匀后泵入灌装机分装入瓶，密封，采用巴氏杀菌，加热至80‑85℃，持续15‑20分钟，杀菌后的产品放入冷库中在4‑6℃中冷却，即得；本发明以纯天然食品生姜为原料，制得的生姜凝乳营养丰富，风味独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
