一种山楂桃金娘复合果醋的制备方法
- 专利权人:
- 广东石油化工学院
- 发明人:
- 刘杰凤,吕林艳,杨榆,黄瑶,邱松山,李颖,韩寒冰
- 申请号：
- CN201710186801.5
- 公开号：
- CN106811391A
- 申请日:
- 2017.03.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李好琚
- 摘要：
- 本发明公开了一种山楂桃金娘复合果醋的制备方法，该方法包括野果桃金娘浸泡酒的制备、山楂桃金娘调配果酒制备、醋酸发酵、调配色香等步骤。本发明工艺简单、生产成本低，得到的复合果醋呈棕色透亮，果香浓郁，总酸含量>5.5％，总糖含量为0.2‑0.5％，黄酮含量为4.78 mg/mL。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
