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一种香辣蜗牛酱及其制备方法
- 专利权人:
- 河南科技大学
- 发明人:
- 吴影,古绍彬,张现龙,白琳琳,王亮飞,苏棋燕,王义勇,张艳红,李宁,郭金英
- 申请号：
- CN201710443408.X
- 公开号：
- CN107373377A
- 申请日:
- 2017.06.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 魏新培
- 摘要：
- 一种香辣蜗牛酱，该香辣蜗牛酱由以下重量份数的原料制成：去腥蜗牛肉30‑40份、大豆油50‑80份、豆瓣酱4‑15份、食盐1‑3份、白砂糖2‑5份、蚝油3‑7份、甜面酱2‑8份、芝麻2‑4份、花生碎3‑5份、辣椒2‑4份、洋葱丁2‑4份、味精0.5‑1.5份、食品添加剂0.00101份、香辛料0.217‑0.379份。本发明提供了一种香辣蜗牛酱及其制备方法，使用本发明制备方法生产的香辣蜗牛酱色泽自然、肉质劲道、鲜香浓郁、味道鲜辣，作为一种绿色佐餐，营养健康，香辣美味；本发明选用蜗牛肉与香辛料等原料合理炒制，制得味道鲜美，唇齿留香，既保留了原料本身的营养成分，又产生了独特的风味，满足了人们味美、营养、健康、方便的食品需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
