一种辣木叶茶的快速加工方法
- 专利权人:
- 广东石油化工学院
- 发明人:
- 姜翠翠,邱松山,刘璟衔,卢裕亿,李颖
- 申请号：
- CN201610916543.7
- 公开号：
- CN106234722A
- 申请日:
- 2016.10.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 王士爱
- 摘要：
- 本发明公开了一种辣木叶茶的快速加工方法，包括：A、分拣、杀青及加酶揉捻：将新鲜辣木进行整枝分拣；选取新鲜的辣木叶进行微波杀青；在杀青结束后的辣木叶中喷洒0.1～0.2%的单宁酶和0.2～0.3%纤维素酶的复合酶液，混匀静置后，放置揉捻机上进行揉捻；B、远红外干燥；C、筛选粉碎：将干燥的辣木叶进行分选，选取颜色翠绿的辣木叶置入粉碎机中进行粉碎得到辣木叶颗粒；D、包装。本发明方法设计合理，所用设备简单，操作方便，制得的辣木叶茶保留了辣木叶的营养及黄酮醇类活性成分，营养丰富，茶汤金黄色，无涩味和青味，易于吸收，食用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
