一种木豆叶茶及其加工方法
- 专利权人:
- 福建省南武夷农业科技有限公司
- 发明人:
- 陈昱璇,郑子熙,李振华
- 申请号：
- CN201210100880.0
- 公开号：
- CN102630785A
- 申请日:
- 2012.04.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 戴雨君
- 摘要：
- 本发明公开了一种木豆叶茶，其是以木豆叶为原料，通过对木豆叶摊青、摇青、炒青、包揉、烘焙加工，产生香味和儿茶素，儿茶素含量的质量比重达到2～5%。采用以上技术方案，通过摇青的静置生物发酵过程，使产品中增加了香味物质和儿茶素成分，同时增加了产品的内在活性成分，提高了木豆叶作为保健品的功效，经过包揉工艺，木豆叶茶外形紧实，成不规则颗粒状，便于携带和冲泡饮用。制成的木豆叶茶具有浓郁的清香味，汤色黄绿、清澈，符合人们对茶饮料的感观要求；更具备抗菌消炎、镇疼、抗骨质疏松、促进骨细胞生成、降血脂、降血糖、抗疱疹病毒、抗肿瘤等诸多功效，是一种创新性的保健饮品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
