PROBLEM TO BE SOLVED: To provide dietary fiber compositions comprising glucomannan, xanthan gum and alginate.SOLUTION: One aspect of the invention provides dietary fiber compositions comprising effective amounts of glucomannan, xanthan gum and alginate to produce desired viscosity. The invention also provides food products comprising an effective amount of the dietary fiber composition. In another aspect, the invention provides a method for preparing the dietary fiber composition or a food product containing the dietary fiber composition, or methods for promoting satiety, promoting weight loss, lowering blood glucose levels or lowering blood cholesterol levels in a mammal.【課題】グルコマンナン、キサンタンガムおよびアルギナートを含む食物繊維組成物を提供すること。【解決手段】本発明の一局面は、所望の粘度を生じさせるための有効量のグルコマンナン、キサンタンガムおよびアルギナートを含む食物繊維組成物を提供する。本発明はまた、有効量の食物繊維組成物を含む食品を提供する。他の局面において、本発明は、食物繊維組成物または食物繊維組成物を含む食品を調製するための方法、および哺乳動物において、飽満を促進する、体重減少を促進する、血中グルコースレベルを低下させる、または血中コレステロールを低下させるための方法を提供する。【選択図】なし
