一种冻干人参果的制作方法
- 专利权人:
- 广东人参果科技研究院石林分院
- 发明人:
- 程魁
- 申请号：
- CN202010185355.8
- 公开号：
- CN111280246A
- 申请日:
- 2020.17.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种冻干人参果的制作方法,包括清洗、光照、切分、冷冻以及真空干燥步骤。本发明通过冷冻将人参果内的水分冻结成固态,然后在真空条件下进行加热干燥,使固态水直接升华出来,由于干燥过程采用低温干燥,不会破坏热敏性物质,有效保留了人参果的营养成份以及人参果原有的清香味道;并且,冻干后的人参果疏松多孔,呈海绵状,可在加水后迅速吸收水分,立即恢复至接近冻干前的新鲜人参果状态;本发明方法可使微生物的生长和酶的作用无法进行,从而使冻干人参果能长期保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
