Provided herein are compositions, proteins, polynucleotides, expression vectors, host cells, kits, and systems for producing egg white proteins, as well as methods of using the same.L'invention concerne des compositions, des protéines, des polynucléotides, des vecteurs d'expression, des cellules hôtes, des kits et des systèmes pour la production de protéines de blanc d'oeuf, ainsi que des procédés d'utilisation de celles-ci.
