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MILK-BASED FORMULATION
专利权人:
发明人:
申请号:
HK14104752.4
公开号:
HK1191181A
申请日:
2014.05.21
申请国别(地区):
HK
年份:
2014
代理人:
摘要:
The invention relates to a milk-based formulation with a reduced carbohydrate content, having a ratio of carbohydrates to protein of at most 1.1, a protein content of at least 5.4% on dry matter basis, and a ratio of ash to protein is substantially similar to that of a milk raw material used as a starting material, and a method for the preparation thereof. The milk-based formulation can be used in the preparation of a recombined milk product with a reduced lactose content, having a full taste of normal milk without any deficiencies in its organoleptic properties.Linvention porte sur une formulation à base de lait à teneur réduite en glucides, ayant un rapport des glucides aux protéines de maximum 1,1, une teneur en protéines dau moins 5,4 % sur la base de la matière sèche et un rapport des cendres aux protéines pratiquement similaire à celui dune matière première laitière utilisée comme matière de départ, et sur un procédé pour sa préparation. La formulation à base de lait peut être utilisée dans la préparation dun produit laitier recombiné à teneur réduite en lactose, ayant tout le même goût que le lait normal et toutes ses propriétés organoleptiques.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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