一种水解鱼溶浆蛋白粉
- 专利权人:
- 浙江丰宇海洋生物制品有限公司
- 发明人:
- 周龙锡,张银兴
- 申请号：
- CN201710562317.8
- 公开号：
- CN107439785A
- 申请日:
- 2017.07.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种水解鱼溶浆蛋白粉,由鱼溶浆经胰糜蛋白酶和风味蛋白酶分步酶解得到。有益效果为:本发明采用胰糜蛋白酶和风味蛋白酶分步酶解,两者搭配科学,酶解效率高;采用红外线控温可大大减少酶解的时间,缩短产品生产周期,降低人工成本和时间成本;结合蛋白酶激活剂酶解,蛋白酶激活剂能提高蛋白酶的活性,减少蛋白酶用量并缩短酶解时间,降低产品生产成本;本发明生产方法,操作简单,所需设备少,生产周期短,重现性高,产品质量好,适合大规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
