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料酒的制备方法
专利权人:
颜红英
发明人:
颜红英
申请号:
CN201610491899.0
公开号:
CN106036751A
申请日:
2016.06.29
申请国别(地区):
CN
年份:
2016
代理人:
摘要:
本发明公开了一种料酒的制备方法,包括以下过程:采用黄酒和调味料粉按重量比100‑120:30‑50进行混合,加入3倍量的冷水浸泡5小时;将纤维素酶和果胶酶按2:1质量比加入浸泡液中,添加量为2%,于40℃保温10小时,加入1g/L壳聚糖澄清剂,过滤。本发明具有以下优点:采用常见原料进行简单发酵,即可得到料酒,操作简单,周期短,使用方便。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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