料酒的制备方法
- 专利权人:
- 高海娟
- 发明人:
- 高海娟
- 申请号：
- CN201711140310.3
- 公开号：
- CN107858252A
- 申请日:
- 2017.11.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种料酒的制备方法,包括以下过程:采用黄酒和调味料粉按重量比100‑120:30‑50进行混合,加入3倍量的冷水浸泡5小时;将纤维素酶和果胶酶按2:1质量比加入浸泡液中,添加量为2%,于40℃保温10小时,加入1g/L壳聚糖澄清剂,过滤。本发明具有以下优点:采用常见原料进行简单发酵,即可得到料酒,操作简单,周期短,使用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
