Beim industriellen Verarbeiten werden Körner (4) einer Rapssaat geschält. Von einer schalenarmen Kornfraktion (6) mit maximal 4 Gewichtsprozent Schalen und einem Wassergehalt von 4 bis 7 Gewichtsprozent wird kaltgepresstes Rapskernöl (25) abgepresst. In einem entstehenden Presskuchen (9) wird eine Kuchentemperatur auf 70°C begrenzt und ein erster Restölgehalt auf 8 bis 28 Gewichtsprozent der Trockenmasse reduziert. Gespannter Wasserdampf (30) wird zugeführt, und der Presskuchen (9) wird anschließend zu Collets expandiert. Dabei wird der Wasserdampf so dosiert, dass der Presskuchen (9) vorübergehend auf über 100°C erwärmt wird und die Collets nach dem Expandieren eine Temperatur von 80°C bis 95°C aufweisen. Die Collets werden mit einem organischen Lösungsmittel extrahiert, wobei ein zweiter Restölgehalt auf 2 Gewichtsprozent oder weniger der Trockenmasse reduziert wird. Nach dem Expandieren wird ein Teil der Collets zurückgeführt und vor dem Abpressen mit der schalenarmen Kornfraktion (6) vermengt, um beim erneuten Abpressen die Friktion zu erhöhen.In industrial processing, grains (4) of rapeseed are dehulled. Cold-pressed rapeseed kernel oil (25) is pressed from a low-hull grain fraction (6) having at most 4 weight percent of hulls and a water content of 4 to 7 weight percent. In a produced press cake (9), the cake temperature is limited to 70°C and a first residual oil content is reduced to 8 to 28 weight percent of the dry mass. Pressurized steam (30) is supplied, and the press cake (9) is subsequently expanded to form collets. The steam is metered in such a way that the press cake (9) is temporarily heated to above 100°C and that the collets have a temperature of 80°C to 95°C after the expansion. The collets are extracted by means of an organic solvent, a second residual oil content being reduced to 2 weight percent or less of the dry mass. After the expansion, some of the collets are returned and, before being pressed, are mixed with the low-hull grain fraction
