Red ginseng of Korea, the origin of fermentation, is recognized as the best health medicine worldwide as well as Korea, but in recent years, investment in a red ginseng technology is concentratively increased in china, USA, etc. so the status as the origin country of red ginseng is threatened. A fermented red ginseng technology developed to find a better way for the stand-still red ginseng technology improves a process of steaming ginseng at a high temperature. According to the present invention, a fermentation method by native soil microorganisms comprises: a step of inserting fresh ginseng washed by an enzyme-microorganism complex bacteria activation liquid into a rotary cylindrical vessel and rotating the vessel at low speed and a step of inputting heat of about 65°C by a far-infrared heater rod and external fresh cold air of about 25°C when the fresh ginsengs are uniformly turned over, so as to maintain the vessel at about 45°C due to friction. Thus, since a state of actively proliferating effective components to generate new substances due to a proper fermentation condition is continued for about 72 hours, the best red ginseng can be produced at the lowest cost.COPYRIGHT KIPO 2017발효의 종주국 한국 인삼 홍삼이라 하면 국내는 물론 세계적으로도 명품 보양 명약으로 인정받고 있으나 근간에는 중국 미국등 에서도 홍삼기술에 대해서 집중적으로 투자를 늘려 홍삼 종주국의 위치를 위협받고 있는바 아직도 제자리인 우리의 홍삼 기술에 대해 더낳은 길을 찾고저 개발한 발효홍삼 제조 기술은 오래전부터 전래 되어 내려온 기술 즉 수삼을 95℃이상 고열로 쩌서 건조 하기를 9증 9포 하듯 반복하는 방법 이 선행기술로 이어지고 있으나 이 방법은 고열 증기로 찌는 순간 인삼의 약성분의 상당 비율을 파괴 당하여 질이 저하되는 방법이라 믿고 이 고열로 증자하는공정을 개선하여 토종 토양 미생물에 의한 순발효 방법으로 효소 미생물 복합균 활성액에 목욕 시킨 수삼을 회전체 원통안에 투입하여 저속으로 돌며 삼이 고루 뒤집 힐 때 원적외선 히타봉에 의한 65℃ 정도의 고열과 외부의 신선한 25℃ 정도의 냉풍이 투입되어 마찰 되게하여 45℃ 정동의 온도로 조절 되게 하여 발효 조건이 알맞아 활발하게 유용성분이 증식 새로운 물질 생성으로 이어지는 상태가 72시간정도 연속으로 가동시켜 최상의 양질 홍삼을 최저 단가로 제조 하는 기술
