一种无花果果酱及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 新疆比巴哈农牧科技有限公司
- 发明人:
- 艾克拜尔·加柆力丁,买买提明·阿不都热合木,热合木吐拉·乌甫尔
- 申请号：
- CN201710614583.0
- 公开号：
- CN107373543A
- 申请日:
- 2017.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种无花果果酱及其制备方法和应用，通过采用筛选、清洗、软化、打浆、均质、浓缩等一系列技术手段，有效的解决了现有果酱存在添加剂较多且糖分较高的问题，制备无花果果酱颜色呈橘红色，色泽分布均匀，粘稠度适中，口感细滑、柔和，无粗糙感，有无花果特有的香味及葡萄的香味，总糖含量为35.30%，均低于传统低糖果酱的含糖量，对果酱加工技术领域具有广泛的实用性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
