一种五仁香辣酱的配方及其制备方法
- 专利权人:
- 江苏小康食品有限公司
- 发明人:
- 郭玉星
- 申请号：
- CN201210458944.4
- 公开号：
- CN102934792A
- 申请日:
- 2012.11.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 杨晓亭
- 摘要：
- 本发明公开了一种五仁香辣酱的配方及其制备方法，属于食品技术领域，该配方配料的质量百分比为：一种五仁香辣酱的配方，具体配料的质量百分比为：大豆油30%~35%、白砂糖2%~3%、食盐4%~6%、芝麻1%~3%、味精0.5%~1.5%、八角0.1%~0.2%、花椒0.1%~0.2%、桂皮0.07%~0.25%、干红辣椒20%~25%、豆豉10%~12%、花生12%~15%、葵花籽仁3%~5%和鸡精1%~1.5%。本发明的有益效果是：能有效地保持五仁香辣酱中各种原料原有的口感，同时降低原料中营养成分的流失，从而进一步满足人们的饮食要求和身体健康的营养需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
