一种酥饼的配方及其制备方法
- 专利权人:
- 谭仙梅
- 发明人:
- 谭仙梅
- 申请号：
- CN201510622005.2
- 公开号：
- CN106550966A
- 申请日:
- 2015.09.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种酥饼的配方及其制备方法，所述配方包括面粉、植物油、糖、鸡蛋、芝麻、食用纯碱。该配方的制备方法包括如下步骤：1)、将食用纯碱用温水溶解后倒入面粉中，再加入糖、鸡蛋；2)、再将刚煮熟的饮用水倒入之后，将面和成团；3)、将和好的面放置20‑30分钟使其充分发酵后，取出放在面板上，用擀面杖擀制成均匀的圆饼状，并且在饼的正反面撒上芝麻；4)、将植物油涂抹在成型的饼正反面上，放进特制的烤炉中进行烤制，制作时是双面烧火的，下面的慢火，上面的大火，煎5‑8分钟即可。本发明的酥饼，配方简单，取材广泛，制作出来的饼营养丰富，色泽金黄，口感酥脆，制备方法简单易行。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
