The present invention relates to aseptic beverage products which are prepared by mixing together beverage ingredients. The beverage ingredients include a protein source, such as a milk protein concentrate, and at least one buffering agent, with at least one buffering agent including sodium bicarbonate. preferably the at least one buffering agent further includes concentrated lemon juice. The pH of the beverage ingredients is adjusted to a level between 6.7 and 7.0 using at least one buffering agent. The beverage ingredients are then heated to at least 139 ° C and the at least one buffering agent prevents precipitation of the protein source during heating. thereafter, the beverage ingredients are packaged as a plurality of aseptic beverage products.a presente invenção refere-se a produtos de bebidas assépticos que são preparados por meio de mistura de ingredientes para bebida juntos. os ingredientes para a bebida incluem uma fonte de proteínas, tal como um concentrado de proteína do leite, e pelo menos um agente de tamponamento, com o pelo menos um agente de tamponamento incluindo bicarbonato de sódio. de preferência, o pelo menos um agente de tamponamento inclui ainda suco de limão concentrado. o ph dos ingredientes para a bebida é ajustado para um nível entre 6,7 e 7,0 usando pelo menos um agente de tamponamento. os ingredientes para a bebida são, então, aquecidos para pelo menos 139°c e o pelo menos um agente de tamponamento evita a precipitação da fonte de proteínas durante o aquecimento. depois, os ingredientes para a bebida são envasados como uma pluralidade de produtos de bebida assépticos.
