METHOD FOR MANUFACTURING GINSENG BERRY FERMENTED PRODUCT HAVING INCREASED CONTENT OF LOW MOLECULAR GINSENOSIDE, AND COSMETIC COMPOSITION COMPRISING GINSENG BERRY FERMENTED PRODUCT MANUFACTURED THEREBY AS ACTIVE INGREDIENT
The present invention provides a method for manufacturing a ginseng berry fermented product including a step of inoculating microorganisms into a mixture containing ginseng berries, barley and water, and culturing the same. According to the method for manufacturing a ginseng berry fermented product of the present invention, ginseng berries are fermented by using microorganisms, so as to improve the content of low molecular ginsenoside, which has a high absorption rate in the body； and the low molecular ginsenoside, which is not detected in existing ginseng berries, is generated to manufacture a ginseng berry fermented product having additional various physiological functions. Accordingly, the ginseng berry fermented product, manufactured by the method for manufacturing a ginseng berry fermented product of the present invention, has a high content of low molecular ginsenoside to be effectively used in manufacturing a cosmetic composition or health functional food.COPYRIGHT KIPO 2020본 발명은 인삼베리, 보리 및 물을 포함하는 혼합물에 미생물을 접종하여 배양 하는 단계를 포함하는 인삼베리 발효물의 제조방법을 제공한다. 본 발명에 따른 인삼베리 발효물의 제조방법에 따르면, 인삼베리를 미생물을 이용해 발효시켜 체내 흡수율이 높은 저분자 진세노사이드의 포함함량이 향상되고, 기존의 인삼베리에서는 검출되지 않는 저분자 진세노사이드를 생성하여 추가적인 다양한 생리활성 기능을 나타내는 인삼베리 발효물을 제조할 수 있다. 따라서, 본 발명에 따른 인삼베리 발효물의 제조방법으로 제조한 인삼베리 발효물은, 저분자 진세노사이드의 포함함량이 높아 화장료 조성물 또는 건강 기능성 식품 제조에 효과적으로 활용이 가능하다.
