一种保健荞麦酱的制备方法
- 专利权人:
- 蒙庆
- 发明人:
- 蒙庆
- 申请号：
- CN201610115728.8
- 公开号：
- CN105661477A
- 申请日:
- 2016.03.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 石晓玲
- 摘要：
- 本发明提供一种保健荞麦酱的制备方法，精选荞麦、大豆预处理，蒸料、制曲、发酵、成品包装即得。本发明制得的荞麦酱，酱香浓郁，味鲜而醇厚，用荞麦代替部分传统原料大豆，不仅扩大对山区易种易收荞麦资源的利用，而且提供了满足人民生活所需的保健新口味的调味品，使人们在食用同时获得营养保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
