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一种风味营养糯米咸鸭蛋及其制备方法
- 专利权人:
- 合肥荣硕商贸有限公司
- 发明人:
- 徐峰,徐济能
- 申请号：
- CN201810765948.4
- 公开号：
- CN108936390A
- 申请日:
- 2018.07.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 洪玲
- 摘要：
- 本发明公开了一种风味营养糯米咸鸭蛋及其制备方法，制作原料包括咸鸭蛋、糯米，鲜肉、香肠，豌豆，红萝卜，香菇，咸肉，玉米和调味料。制备步骤包括将糯米用清水泡8h洗净后与鲜肉、香肠，豌豆，红萝卜，香菇，咸肉，玉米和调味料混合，制得填料备用；取咸鸭蛋，洗净，蛋壳破洞后将蛋清倒出，再用上述填料塞满咸鸭蛋，蒸2h；用耐高温包装袋包裹蒸好后的咸鸭蛋，抽真空后121°灭菌，即得成品。将咸鸭蛋的蛋清去除后塞满糯米填料，首先解决了咸鸭蛋的含盐量较大的问题，使其能让大多数人接收；其次，糯米填料采用多种食材和调味料，使成品口感上佳、营养丰富；制作方法流程简单，便于操作，且制得成品不含有害细菌类，长期食用有助于身体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
