一种风味玉米酱的制备方法
- 专利权人:
- 方莉
- 发明人:
- 方莉
- 申请号:
- CN201510525816.0
- 公开号:
- CN105029371A
- 申请日:
- 2015.08.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了一种风味玉米酱的制备方法,步骤包括:原料经不同酶酶解,混合后浓缩,然后加入糖浆和麦芽汁熬酱后灌装,制备得到风味玉米酱。本发明提供的玉米酱的制备方法,将玉米须作为原料加入,提升玉米酱的营养元素和功能性健康成分,使之具备预防胆结石、高血压和糖尿病的作用。本发明提供的玉米酱的制备方法中,加入了辣木酶解液,以及果葡糖浆和麦芽汁等经过熬酱工艺,不仅去除了玉米须的生涩味,而且得到玉米酱具备独特甜玉米风味,是一般玉米甜酱无法比拟的。另外,具备降血糖、降脂、降压、抗肿瘤功效的辣木叶的加入,与玉米须相辅相成,进一步提升玉米酱的功效。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心