Jean Luz RAYNER,Michael J. SAYLOCK,Koraljka RADE-KUKIC,Hugo GLORIA-HERNANDEZ,Julien HUGO
申请号：
MX2016009601
公开号：
MX2016009601A
申请日:
2015.01.28
申请国别(地区):
MX
年份:
2016
代理人:
摘要：
Meat pet food products that lack wheat gluten and methods for making same are provided. The meat pet food products and methods for making same use (i) canola protein isolate, (ii) a combination of flaxseed meal and canola protein isolate, or (iii) a combination of flaxseed meal and egg white to replace the wheat gluten without negatively affecting the product structure, appearance and palatability. The meat pet food products are preferably emulsified products, such as meat analog chunks. The egg white is preferably spray dried egg white. The canola protein isolate, combination of flaxseed meal and canola protein isolate, or combination of flaxseed meal and egg white can replace the wheat gluten in a 1:1 weight basis or less. The meat pet food product does not contain wheat gluten and preferably does not contain any gluten.Se proporcionan productos alimenticios cárnicos para mascotas que carecen de gluten de trigo y métodos para su elaboración. Los productos alimenticios cárnicos para mascotas y los métodos para su elaboración usan (i) aislado de proteína de canola, (ii) una combinación de harina de linaza y aislado de proteína de canola, o (iii) una combinación de harina de linaza y clara de huevo para reemplazar el gluten de trigo sin afectar negativamente la estructura, la apariencia y la palatabilidad del producto. Los productos alimenticios cárnicos para mascotas son, preferentemente, productos emulsionados, tales como trozos análogos de carne. La clara de huevo es, preferentemente, clara de huevo deshidratada mediante pulverización. El aislado de proteína de canola, la combinación de harina de linaza y aislado de proteína de canola, o la combinación de harina de linaza y clara de huevo pueden reemplazar el gluten de trigo en una base en peso de 1:1 o menos. El producto alimenticio cárnico para mascotas no contiene gluten de trigo y, preferentemente, no contiene ningún gluten.
