牛奶甜点基料
- 专利权人:
- 蓝帜株式会社
- 发明人:
- 古田舞纪,来海直伸
- 申请号：
- CN201110349819.5
- 公开号：
- CN102461670B
- 申请日:
- 2011.11.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 庞立志`高旭轶
- 摘要：
- 本发明提供可通过与牛奶进行混合而提供凝胶状或粘性液体状的牛奶甜点、且可作为能画线的水果沙司使用的牛奶甜点基料。可通过与牛奶混合而提供凝胶状或粘性液体状的牛奶甜点的牛奶甜点基料含有HM果胶、植酸和微小纤维状纤维素，显示pH3以上，并且相对于1质量份植酸的HM果胶含量为2~400质量份。优选的组成比例是：HM果胶1~4质量%、植酸0.0075~2质量%、微小纤维状纤维素0.01~3质量%。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
