PROBLEM TO BE SOLVED: To provide shea olein which is liquid at ordinary temperature for a long time and keeps fluidity and preferably is liquid at ordinary temperature and can keep fluidity for a long time in a wide temperature range from low temperature to high temperature.SOLUTION: There is produced shea olein having an adjusted content of constituting components.SELECTED DRAWING: None【課題】常温において長時間液状で流動性を保ち、好ましい態様としては、低温から常温の幅広い温度帯においても長時間液状で流動性を保てる、シアオレインを提供すること。【解決手段】構成する成分含有量を調整したシアオレインを製造する。【選択図】なし