一种超声辅助提取鲍鱼内脏蛋白的方法
- 专利权人:
- 大连工业大学
- 发明人:
- 吴汶飞,汤宇轩,刘祉妤,毛臻彧,刘帅辰,任美霖,林松毅,李冬梅,姜鹏飞
- 申请号：
- CN201911300946.9
- 公开号：
- CN110881563A
- 申请日:
- 2019.17.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种超声辅助提取鲍鱼内脏蛋白的方法,包括原料冻干粉碎、脱脂、蛋白提取、蛋白收集干燥步骤。本发明采用超声辅助提取这一食品加工新技术,有效解决了传统碱溶酸沉法提取时间长、提取率低的问题,具有工艺简单、提取率高、操作安全的优点。应用本发明所述方法,超声辅助提取时间为30~60min,鲍鱼内脏蛋白的提取率高于55%,最高可达到65.87%。本发明扩大了水产加工副产物鲍鱼内脏的消耗途径,促进了其高值化应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
