一种对樱桃番茄进行防腐保鲜的方法
- 专利权人:
- 浙江省农业科学院
- 发明人:
- 王强,郑纪慈,奉代力,赵学平,吴长兴,仇厚援,徐明飞
- 申请号：
- CN201310170943.4
- 公开号：
- CN103229828A
- 申请日:
- 2013.05.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 沈伾伾
- 摘要：
- 本发明公开了一种对樱桃番茄进行防腐保鲜的方法，属于果蔬产品防腐保鲜技术领域。方法包括：（1）樱桃番茄的采收；（2）保鲜剂的配制，其组分与百分比含量为：丁子香酚0.0015-0.003%、壳聚糖0.5-1.5%、柠檬酸1.5-3.0%，余量为水；（3）对果实的浸泡处理；（4）果实的贮藏等步骤。由于保鲜剂的各组分均属纯天然，具有无毒、安全、不污染环境等优点。樱桃番茄经处理后，果皮表现色泽良好，发病率减少60-85%，失重率减少30-50%，并明显减缓Vc的损失。本发明可在樱桃番茄种植地区推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
