The present invention relates to a method of manufacturing medicinal herb dutch coffee, and more specifically, to a method of manufacturing medicinal herb dutch coffee comprising an ultrasonic sterilization process after brewing functional additives such as medicinal herbs, herbal medicine, or marine algae with coffee for a long time by using low temperature water. According to an embodiment of the present invention, the method of manufacturing medicinal herb dutch coffee comprises: a first step for roasting raw coffee beans a second step for maturing the roasted coffee beans a third step for crushing the matured coffee beans a fourth step for filling a glass tank of an extraction machine with functional additives a fifth step for filling the glass tank of the extraction machine with the crushed coffee beans a sixth step for uniformly tamping the crushed coffee beans filled in the glass tank with a tamper a seventh step for filling a water tank of the extraction machine with purified water an eighth step for dropping the purified water of the water tank to extract medicinal herb coffee a ninth step for putting the extracted coffee into a glass bottle and sealing the glass bottle and a tenth step for putting the coffee of the sealed glass bottle to an ultrasonic sterilizer so as to sterilize the coffee.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 약초 더치커피 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 약초, 한약재 또는 해조류와 같은 기능성 첨가물과 커피를 함께 저온의 물을 이용하여 장시간 우려낸 후 초음파 살균 공정을 거친 약초 더치커피 제조방법에 관한 것이다.본 발명의 일실시예에 따른 약초 더치커피 제조방법은 커피 생두를 볶는 제 1단계 상기 볶은 커피를 숙성하는 제 2단계 상기 숙성된 커피를 분쇄하는 제 3단계 추출 기계 내의 유리통에 기능성 첨가물을 채우는 제 4단계 상기 추출 기계 내의 유리통에 상기 분쇄한 커피를 채우는 제 5단계 상기 유리통에 채운 커피를 탬퍼로 균일하게 다져주는 제 6단계 상기 추출 기계 내의 물통에 정제수를 채우는 제 7단계 상기 물통 내의 정제수를 떨어뜨려 약초 커피를 추출하는 제 8단계 상기 추출한 커피를 유리병에 넣고 밀봉하는 제 9단계 상기 유리병에 넣고 밀봉한 커피를 초음파 살균기에 넣어 살균하는 제 10단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.
