The present invention provides a method for producing auricular cartilage tissue, including the steps of: seeding auricular chondrocytes onto a non-woven fabric consisting of a bioabsorbable material having an average fiber diameter of 0.90 to 7.00 μm and forming a composite of the non-woven fabric seeded with the auricular chondrocytes and a mesh-like framework consisting of a non-bioabsorbable material, and shaping the composite.本発明は、充分な厚みと力学的強度とを有する耳介軟骨組織を製造することができる耳介軟骨組織の製造方法、及び、該耳介軟骨組織の製造方法により製造された耳介軟骨組織を提供することを目的とする。本発明は、平均繊維径が0.90~7.00μmの生体吸収性材料からなる不織布上に耳介軟骨細胞を播種する細胞播種工程と、前記耳介軟骨細胞が播種された不織布を、生体非吸収性材料からなるメッシュ状の型枠と複合化して形状を整える成形工程とを有する耳介軟骨組織の製造方法である。