PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for preserving heat-sterilized food, constituted by using a polypropylene multilayer container and a lid, each having gas barrier property and suitable as a material for packaging food requiring heat sterilization.SOLUTION: The method for preserving heat-sterilized food is constituted by using the container, having a layer structure composed of at least three layers where a layer consisting mainly of polypropylene an adhesive layer made of adhesive thermoplastic resin and a layer made of gas barrier resin substantially, having no hydroxy group are laminated in this order, and the lid having a gas-barrier layer to seal the food and sterilizing the food with heat at 80°C or higher.COPYRIGHT: (C)2009,JPO&INPIT【課題】加熱殺菌処理が必要な食品の包装材料として好適なガスバリア性を有するポリプロピレン多層容器及び蓋体により形成された保存方法を提供する。【解決手段】ポリプロピレンを主成分とする層、接着性熱可塑性樹脂からなる接着層、および実質的に水酸基を有していないガスバリア樹脂からなる層がこの順に積層された3層以上の層構成を有する容器と、ガスバリア層を有する蓋体を用いて食品を密封し、80℃以上の加熱殺菌処理を行うことを特徴とする加熱殺菌処理食品の保存方法。【選択図】 なし
