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一种大米、杂粮、果蔬生物保鲜剂及其配制工艺
- 专利权人:
- 方家笑
- 发明人:
- 方家笑,刘丽娟,梁伏常
- 申请号：
- CN200810117853.8
- 公开号：
- CN101331898A
- 申请日:
- 2008.08.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 遆俊臣
- 摘要：
- 本发明是有关于一种大米、杂粮、果蔬生物保鲜剂及其配制工艺，其配制工艺包括以下步骤：魔芋精粉的预处理，利用超声提取法从魔芋精粉中提取魔芋葡苷聚糖；木薯精粉的预处理；溶液一的配制，将等质量的魔芋葡苷聚糖和经处理的木薯精粉，与琼脂、麦芽油、水混合均质；溶液二的配制，将米糠油、卵磷脂、山胡椒油、山梨酸和醚化剂加入水中均质；生物保鲜剂的制成，将溶液一、二混合，加入α－淀粉酶和乳化剂；包装、贮存。其产品主要包括魔芋葡苷聚糖、木薯精粉和木薯醚化物。本发明一种大米、杂粮、果蔬生物保鲜剂及其配制工艺，其产品保鲜效果好且可广泛应用于各种食品保鲜领域，原料来源广泛，制备工艺简单、高效且成本低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
