一种添加山药粉、南瓜粉、小米粉挂面及其制备方法
- 专利权人:
- 宜垦（天津）农业制品有限公司
- 发明人:
- 陈中红
- 申请号：
- CN201610827815.6
- 公开号：
- CN106387663A
- 申请日:
- 2016.09.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张会雪
- 摘要：
- 本发明提供了一种添加山药粉、南瓜粉、小米粉挂面及其制备方法，该挂面由包括如下重量份数的原料制成：小麦粉：75‑85份、山药粉：10‑15份、南瓜粉：4‑8份、小米粉：4‑8份、谷朊粉：2‑3份、维生素C：0.005‑0.01份、水：26‑32份、食盐：2‑3份、硬脂酰乳酸钙钠：0.08‑0.1份。在本发明所述的一种添加山药粉、南瓜粉、小米粉挂面中，山药含有丰富的粘蛋白、淀粉酶、皂苷、多酚氧化物等，对人体有很好的保健功能；南瓜含有南瓜多糖、类胡萝卜素、果胶，是一种对人体特别有益的好蔬菜；小米含有优质蛋白质和丰富的矿物质；加入这几种食材后使挂面的营养素更加平衡。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
