一种紫薯山药复合果酒的制备工艺
- 专利权人:
- 四川农业大学
- 发明人:
- 邬应龙,段正星,赵嘉琪,冯莉梅,严秋萍,张飞飞,李彦红,黄丽娟,陈明睿
- 申请号：
- CN201711478962.8
- 公开号：
- CN107904095A
- 申请日:
- 2017.12.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 任远高
- 摘要：
- 本发明属于紫薯山药果酒酿造技术领域，为解决现有技术不能充分保留各原料有效成分的技术问题，提供一种紫薯山药复合果酒的制备工艺，包括步骤：A、发酵：将紫薯汁、山药汁和苹果汁混匀，得到混合液，用柠檬酸调节混合液的pH值为酸性并向混合液中加入糖，然后接种酵母、发酵、陈酿、灭菌后得到紫薯山药复合果酒。本发明的制备工艺具有周期较短、操作简单，生产成本大大降低，生产效率高，能耗低的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
