一种抗冻裂非发酵面制品及其制作方法
- 专利权人:
- 江苏包天下食品有限公司
- 发明人:
- 蔡锦平
- 申请号：
- CN201810193933.5
- 公开号：
- CN108634175A
- 申请日:
- 2018.03.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 谈杰
- 摘要：
- 本发明公开一种抗冻裂非发酵面制品，包括以下重量份的原料，中筋面粉50‑60份、变性淀粉25‑30份、荞麦粉10‑15份、大豆粉5‑10份、B族维生素4‑6份和酶制剂3‑5份，本发明解决了现有技术中普通饺子皮在冷藏时容易裂开的技术问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
