一种可乐鸡翅的制备方法
- 专利权人:
- 李文斌
- 发明人:
- 李文斌
- 申请号：
- CN201410793117.X
- 公开号：
- CN104489726A
- 申请日:
- 2014.12.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种可乐鸡翅的制做方法，属于肉制品加工领域，其各组分的重量份为鸡翅80~120份、可乐60~90份、白砂糖10~30份、精制食盐3~6份、生姜1~5份、茴香1~5份、花椒1~5份、桂皮1~5份、草果1~5份、砂仁1~5份，其制备方法是冷冻鸡翅经解冻，清洗，沥干，腌制，油炸，煮制，冷却，上浆等步骤后制得可乐鸡翅成品；该方法制得的可乐鸡翅产品味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，保留了可乐的香气，具有特殊风味的，可用于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
