一种麻辣鱿鱼食品及其生产工艺
- 专利权人:
- 浙江舟富食品有限公司
- 发明人:
- 俞明富
- 申请号：
- CN201510545332.2
- 公开号：
- CN105520086A
- 申请日:
- 2015.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 尉伟敏
- 摘要：
- 本发明涉及一种麻辣鱿鱼食品及其生产工艺，其生产工艺包括预处理、乙酸乙酯萃取、加活性炭和水蒸馏、加酵母粉发酵、用盐腌制、汤料中煮、油炸等步骤，最后真空包装鱿鱼片；配方中用到了活性炭和酵母粉等能提高产品营养价值的物品。本发明的有益效果是：鱿鱼食品口感好，味道佳，适口性好，更加符合大众消费者的选择，同时去除了鱿鱼体内积累的难降解的永久性有机物，长期食用也不会影响人体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
