一种快速脱水制作水果脆片的制作方法
- 专利权人:
- 启东市冬藏蔬果农地股份专业合作社
- 发明人:
- 李家祥
- 申请号：
- CN201710209396.4
- 公开号：
- CN107136445A
- 申请日:
- 2017.03.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的目的是提供一种快速脱水制作水果脆片的制作方法，本制作方法制作的快速脱水制作水果脆片，能很大程度的保留其营养部分和水果的弹性，让人们生活更加健康。一种快速脱水制作水果脆片的制作方法，包括下列步骤：1、清洗水果，把水果切片。2、在水果表面涂抹橄榄油，使橄榄油层的密度为1‑2微米。3、在烤箱里加热烘干水果，烘干时间控制在，每一斤水果2‑5分钟内快速脱水，加压100‑200Mpa，温度200‑500摄氏度，使水果具有100至360g/L的堆积密度。4、进行去油处理，低温冷冻消毒同时在表面喷洒麦芽糖糊精，粉碎水果叶，得到成品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
