By combining dihydro quercetin (taksi morpholine), arabinose go raktan and dihydro quercetin (taksi morpholine) in combination with arabinose go food and dietary components of the selected amount from the group consisting of raktan to provide a method expression using the components, and to the dietary components to without changing the properties, materials, or quality of the food and preserving the quality of the nutrition of the food, and improve shelf-life or the stability of the food and improve the sensory properties of the food. The method comprises in particular the consumer group Dietary regulations require additional steps to provide a combination of diet and food ingredients. To dietary components herein extend the shelf life of food by as antioxidants to prolong the shelf life of a food by protecting food against deterioration caused by oxidation and protection of food against deterioration caused by microorganisms It is used as a preservative for, and the production of food, is used to aid in the processing, preparation, processing, packaging, transportation or storage.디하이드로퀘르세틴 (탁시폴린), 아라비노갈락탄 및 디하이드로퀘르세틴 (탁시폴린)과 조합한 아라비노갈락탄으로 구성된 군에서 선택된 유효량의 식이 성분과 식품을 조합함으로써 식이 성분을 이용하는 방법을 제공하여, 식이 성분이 식품의 성질, 물질, 또는 질을 변화시키지 않고 식품의 영양의 질을 보존하고, 식품의 저장 수명 또는 안정성을 증진시키고 그리고 식품의 관능적 특성을 개선시키도록 한다. 상기 방법은 특별한 규정식이 필요한 소비자 군에게 식이 성분과 식품의 조합을 제공하는 단계를 추가로 포함한다. 본 명세서에서 식이 성분은 산화에 의해 야기되는 변질에 대항하여 식품을 보호함으로써 식품의 저장 수명을 연장시키는 항산화제로서 그리고 미생물에 의해 야기되는 변질에 대항하여 식품을 보호함으로써 식품의 저장 수명을 연장시키기 위한 보존제로서 이용되고, 그리고 식품의 제조, 가공처리, 준비, 처리, 포장, 수송 또는 저장을 보조하는 데에 이용된다.
