一种牛肉干的制作方法
- 专利权人:
- 蒋洪飞
- 发明人:
- 蒋洪飞
- 申请号：
- CN201310170437.5
- 公开号：
- CN103284169A
- 申请日:
- 2013.05.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛肉干的制作方法，该制作方法依次包括：步骤一：选择原料，所述原料为黄牛肉、糖、盐和辣椒粉；步骤二：将所述牛肉洗净、切成方块，所述方块长、宽、高为3-4厘米；步骤三:将所述方块牛肉放在水中煮开，捞出，倒掉开水，将所述方块牛肉表面的泡沫洗净，放在锅里，加水继续煮，煮开后，小火慢炖，所述时间为3-4小时；步骤四：将炖好的方块牛肉从水中捞出；步骤五：将所述方块牛肉进行脱水处理；步骤六：将脱水处理后的方块牛肉、糖、盐和辣椒粉按照重量比为6:2:1:1的比例混合在一起，进行腌制，即可得牛肉干。本发明方法简单、易操作，制作出的牛肉干保留了牛肉原有的营养价值，一般人都可食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
