본 발명은 어육과 두부가 함유된 전(煎)의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명은 두부에는 영양소가 풍부하여 우리 몸에 좋은 식품이기는 하나 대부분 주부들이 조리를 할 때에 반찬용으로는 사용되고 있지만 간식용이나 먹거리로 누구나 추식할 수 있는 상품은 아직 개발되지 않고 있는 상태임을 감안해 어육과 우리 농촌에서 생산되는 콩으로 제조된 식물성 단백질 식품인 두부를 주재료로 하고 쌀가루와 양파, 당근, 대파 등을 식재료로 하여 혼합, 가공한 고품질의 전(煎)을 제조하여 성장기에 있는 청소년들이나 성인들이 거부감 없이 쉽게 취식할 수 있게 하므로써 체력은 향상되면서 비만체질이 되는 것을 예방함과 동시에 농촌에서 생산되는 우리 농산물도 다량 소비하게 되므로 농가 소득증대에도 큰 기여를 할 수 있게 한 것이다.
