Eine Wurst, insbesondere Bratwurst, in Scheibenform weist eine allseitige Einfassung des Bräts durch eine essbare Haut (5) auf. Verwendung findet die gegrillte oder gebratene Wurst in einem Burger. Hergestellt wird eine solche Wurst, indem eine ballonartige Haut (5) aus einem Natur- oder Kunstdarm mit dem Brät (10) verfüllt in einer Form (1) zu einer Scheibe verpresst wird.A sausage, in particular sausage in slice form, has an all-round edging of the sausage meat through an edible skin (5). The grilled or fried sausage is used in a burger. Such a sausage is produced by pressing a balloon-like skin (5) from a natural or artificial intestine with the sausage meat (10) in a mold (1) into a slice.
