五谷酱油的酿造方法
- 专利权人:
- 烟台欣和企业食品有限公司;孙德善
- 发明人:
- 陈洪卫,侯庆云,林华,季晓丽
- 申请号：
- CN201810690028.0
- 公开号：
- CN108991478A
- 申请日:
- 2018.06.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 韩建伟`金田蕴
- 摘要：
- 本发明公开了一种五谷酱油的酿造方法。该酿造方法包括菌种培养、制曲、发酵、提取原汁、杀菌及灌装的步骤，原料选自由大豆和/或其制品、小麦和/或其制品、荞麦和/或其制品、燕麦和/或其制品、高粱和/或其制品、薏米和/或其制品组成的组中的一种或多种。应用本发明的技术方案，丰富酱油原料，解决了目前酱油产品原料单一，产品风味及营养相对单调问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
